麻椒油可以用在很多地方，火鍋就是用的比較多的了。麻椒油還能在炒菜的時候加一些進去，麻椒油既有麻椒和花椒的麻辣味道，又有色拉油和芝麻的香氣，放在菜里面就好像一次加了這些調料，既均勻又能增加菜肴的口味，做出一道開胃菜全靠它了。